菜品展示

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新品上市

冒豆芽脆鸭肠 小吃

成都冒菜系列小吃之一,将鸭肠的劲道体现的特别到位,冒菜可不是麻辣烫哦,虽然它们的制作手法类似,但口味是大有不同的,它的特点就是辣到大汗淋漓。

淮山玉米虾仁 小菜

玉米虾仁是一道养颜美食,以虾仁、甜玉米为主,青椒、盐、料酒等佐料为辐。其色泽鲜亮,鲜甜爽口,富含高的胶原蛋白和一些微量元素,对美容养颜很有帮助。

口口脆 小菜

听名字就觉得这道菜的亮点是清脆爽口,这是一道简单而又不失情调的菜品,将食材摆放整齐,浇上一勺辣椒汤汁,像是点燃了一把烈火,香味瞬间弥漫整个房间。

烧椒糖心黄皮蛋 小菜

烧椒皮蛋是一道四川传统名菜,吃起来香而不腻,皮蛋的香味冲击着你的味蕾,搭配上小米椒还有一股淡淡的辣味,巴适的很

鲜椒仔兔 热菜

鲜椒仔兔是一道以兔子、葱段、海椒等为主要食材制作的传统家常菜,其味道鲜美,香而不腥,辅料的作用就是去除兔子的腥味,让兔肉达到鲜美嫩滑,吃在嘴里,丝滑可口。

江湖文哈鸡 热菜

鸡肉是营养价值高但脂肪含量低的肉类,与它结合的蛤蜊不仅味道鲜美,也是富有多种有益元素,比如钙、铁、碘、维生素等,此菜品不易上膘,热爱美食还担心长胖的朋友们可以放心大胆地吃啦!

歌乐山辣子鸡 热菜

重庆歌乐山的地方名吃,它对食材要求很严格,子鸡要选用刚会鸣叫的鸡,方可吃出它的鲜嫩肥美,将辣椒炒制干香,撒在子鸡上方,由于辣椒较多,吃的时候要去在辣椒中寻找鸡块,有种“拨开云雾见青天”的感觉。

传统宫保鸡丁 热菜

是一道闻名中外的特色传统名菜,宫保鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,在花生米、葱段的配合使人,欲罢不能。它能考验厨师的技艺,经典菜品人人都尝试过,来到米仙我们是不会让您“挑刺”的哦。

双流老妈兔头 小吃

流传二十余年的成都名吃,老妈兔头,香辣而不躁,咸鲜而不腥。卸下一身疲惫,一盘双流老妈兔头一瓶冰啤,惬意恬淡,巴适得很!

冒毛肚黄喉 小吃

冒菜,起源于四川,它不是菜名而是菜的做法,运用烫煮的形式将荤素菜调和,冒菜有很多系列,冒毛肚黄喉就是其中之一,口味辛辣,火气较重,在特殊期间的小姐姐们酌量哦~

招牌特色

冒鸭血 小吃

冒菜是四川成都风味小吃之一,用药材和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,它突出的特点就是“天下食材皆为我可用”,无论是什么样的原料都可以运用这样的做法,真是懒人的一大福音啊!

麻麻鱼 热菜

麻麻鱼号称“大侠客”,入口,您便能感受到它的顺滑与豪放,犹如鲁智深一般,侠肝义胆中有一股细腻。口味较重,麻辣香!年轻人的不二选择。

金汤酸菜鱼 热菜

金 的汤汁十分诱人,配合淡淡的麻辣味,还有独特的酸、辣、鲜口感彻底震撼你的味蕾,一口一片根本停不下来

椒香水煮嫩牛肉 热菜

它以白、红、金、三色相映,色彩朴素清新,牛肉肥嫩,麻辣味厚、香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味,是级能代表四川的一道菜品,也是我们小时候的回忆,大厨将其描新从未失真,带我们领略水煮嫩牛肉的真谛。

米仙红烧肉 热菜

精选七精四肥的黑猪五花肉,肥肉吃起来不腻,瘦肉吃起来不柴,轻咬一口,入口酥软即化,浓郁的汁水和软糯的肉相碰撞,让人忍不住还想再来N块!

辣椒炒肉 热菜

采用自云南高山的海椒,皮薄味香,搭配上精到的瘦肉炒制,传统技艺,不禁让人回忆起家的味道品一道好菜,吃法才是精髓,用勺子舀一块肉一块海椒一勺汤汁,与米饭搅拌,鲜香椒嫩,传入您的味蕾,怎一个妙字了得?

热菜

自贡仔姜小蛙 热菜

自贡人做蛙的一大特色,就是添加仔姜丝,加了仔姜丝的蛙肉,有一种热烈的辛辣,蛙肉主要含蛋白质、脂肪、无机盐等,营养价值级为丰富,在仔姜和小米椒的烹制下,经过厨师的加工,蛙肉更是美味不绝。

手撕包菜 热菜

手撕包菜是一道特色传统名菜,此菜品以红、白两色相映,口感爽脆清甜,同时不失麻辣可口,有开胃的效果哦。

生灼茼蒿 热菜

在中国古代,茼蒿为宫廷美味佳肴,深受皇帝与妃子的青睐,它具有安心气,养脾胃等功效,吃起来也是口感爽脆,清净透亮的感觉。生灼茼蒿将传统的烹饪手法与宫廷美味相结合,味道一绝。

火辣鸡脚脚 热菜

麻辣鸡脚是一款美味佳肴,主要原料有鸡脚、干辣椒、花椒、姜等,烹制出的鸡脚堪称一绝,没有泡椒的尖辣,但却有一股深邃的辣与甜的味道,是菜品中的佼佼者

豉油罗马生菜 热菜

豉油罗马生菜是一道素菜,深受素食主义者的青睐,其清脆爽口,特别鲜嫩,生菜还含有莴苣素,具有清热的作用,多吃素菜对身体好哦。

酸包菜炒水晶粉 热菜

酸包菜炒水晶粉是一道由酸菜和水晶粉烹制的美味佳肴,其口感鲜美香醇,劲道有嚼劲。它没有富丽堂皇的修饰,而是更接近我们生活,吃一口便是生活的酸甜苦辣。

小炒莲藕 热菜

小炒莲藕是一道家常菜,其口感清脆爽口,具有养胃滋阴、健脾养血的功效。此菜品食材较少,但做法很有讲究,考验的是调料掐量的能力,量多量少都不会有清爽的味道哦。

脆炒肉酸豉豆 热菜

豆豉中含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸,其营养价值不可估量,猪肉几经翻炒,酥脆可口,脆炒肉酸豉豆这样一道佳肴就呈现出来了。

泡椒鸡杂 热菜

五湖四海,就是对泡椒鸡杂的解读,鸡身上营养价值高的部位都融汇于一道菜品中,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等,鲜美可口,繁而不乱。

糖醋里脊 热菜

糖醋里脊是国之经典,酸甜可口,让人食欲大增,猪里脊肉经过翻炸,与精心调制的酱料融为一体,入口便觉得吃醉一般,让人流连忘返。

江油肥肠 热菜

江油肥肠是四川的一道传统佳肴,其菜品色泽黄亮,口感柔嫩可口,肥而不腻,喝酒一定要吃它!再加上一碗仙气十足的米饭,让人口水直流。

虾仁御膳豆花 热菜

虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,且其肉质松软,易消化,豆腐的吸收率高达百分之九十五,其富有对人体有益的微量元素,虾与豆腐的搭配,入口便有一种海底与稻田的气息。

四川老香肉 热菜

四川老香肉顾名思义就是一个字“香”,当它盛出来的那一刻,香味都弥漫在空气中,香飘四溢,肉质肥而不腻,口感顺滑,这是四川非常的一道菜品,快来尝尝吧!

酱椒花鲢鱼头 热菜

以鲢鱼头,酱椒为主料,配以姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。鲢鱼味甘,性平,其肉质鲜嫩,营养价值丰富,菜品色泽金黄、味浓、肉质细嫩。口感软糯、鲜辣适口,入口便难以忘怀。

峨嵋山笋炒香肉 热菜

“蜀国多仙山,峨眉邈难匹”,采自峨眉山的竹笋,富含多种粗纤维,享用美食与维持身材兼具,延用四川的香肉,几经翻炒,让大自然融入碗中,原汁原味,更健康!

成都毛血旺 热菜

四川的传统名菜,集麻、辣、烫、鲜、香于一身,汁浓味足,开胃除湿,它富有多种食材,感受辣椒热烈的同时还能为身体补充各类营养物质,具有预防和缓解缺铁性贫血的作用。

成都盐煎肉 热菜

传统特色名菜,隶属川菜,川菜家常风味菜肴的代表作之一。 其色泽鲜红,肉片鲜嫩,干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。 此菜在四川、重庆地区家喻户晓,是下酒佐餐的首选。

香辣豉汁排骨 热菜

其口味偏辣,肉质香嫩,排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,搭配上富含蛋白质和各种氨基酸、磷、镁、钙及多种维生素的豆豉,色香味美,营养价值极高。

夫妻肺片 小菜

夫妻肺片,源于上世纪30年代,成都人郭朝华和妻子以制售凉拌肺片为业,技艺精湛,物美价廉,流传至今,其色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。二人的兢兢业业得到了嘉许,吃上这道菜,方可感受民间的淳朴与善良。

天府豆花 热菜

豆花是富含蛋白质较多的食材,此菜品以红、黄、绿三色相映,呈现出多姿多彩的模样,经过慢火熬制,无论是食材还是汤汁,都是十分鲜美!

麻婆豆腐 热菜

麻婆豆腐是一道历史悠久的菜品,它始创于清朝同治元年,流传至今。具有麻,嫩,酥,香,辣等特点,色泽红亮,口感顺滑,百吃不腻,非常下饭,采用四川井水中的淡水豆腐作为食材之一,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响。

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