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四川菜谱家常菜做法

来源:小碗菜

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2021-07-13 12:17:29

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小编给大家介绍几款简单易上手的家常菜,让你称霸朋友圈!

1.宫保鸡丁
步骤1鸡腿去骨、去皮后洗净,切成均匀鸡丁,姜和蒜切片,葱白切成圈。
步骤2鸡肉丁加入少量黄酒、盐,用手抓至粘稠,放入干淀粉抓匀。
步骤3将糖、米醋、生抽、料酒、盐调匀,放入葱姜蒜,加入适量水,做成汁。
步骤4热锅,倒油,待油热后,放入腌好的鸡丁,翻炒至鸡肉变白盛出。
步骤5锅中剩少许油,放入花椒、干辣椒,用中小火炒香后,将葱姜蒜回锅,而后倒入鸡丁和辣椒油,出锅放入花生米即可。
2.手撕包菜
步骤1将包菜撕成大片清洗备用;
步骤2热锅,下油、蒜片炒香,下过水的包菜一起炒;
步骤3下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。
3.小炒莲藕
步骤1将粉藕切成薄片,芹菜和红辣椒切丝;
步骤2热锅放油,快速翻炒,加入少许料酒、醋、盐,翻炒;
步骤3洒鸡精出锅。

四川菜谱家常菜做法
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编辑:途锐餐饮米一仙

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