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成都凉面的做法

来源:小碗菜

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2021-07-13 12:06:50

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1.先做肉臊子,先在锅中入油,放入干辣椒和花椒炒一下,放肉略煎一下,倒入甜面酱,再加入酱油;

2.翻炒均匀,加水中火煮15分钟;

3.加小葱末翻炒均匀;

4.加少许盐炒匀,大火收汁盛出,肉臊子就做好了;

5.切黄瓜丝,豆芽焯水、蒜剁蒜泥备用;

6.辣椒面加滚油制成辣椒油,芝麻酱调好;

7.锅中烧水,下面条,过两道冷水煮好捞出;

8.面条略凉后加入辣椒油、花椒面、蒜泥、芝麻酱、白糖、豆芽、黄瓜丝、肉臊子,拌匀即可。

成都凉面的做法
 


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编辑:途锐餐饮米一仙

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