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四川麻婆豆腐的做法

来源:小碗菜

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2021-07-13 12:00:00

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准备原材料:豆腐500克,蒜苗50克,植物油100克,豆瓣20克,猪肉150克,食盐5克,酱油5克,料酒10克,大蒜1瓣,姜3克,葱段10克,豆粉5克,花椒面5克

制作步骤:

1.将豆腐切成大小均匀的块。将猪肉剁成肉末,再将淀粉、味精放碗里加水兑成芡汁,备用。

2.锅中放油烧至六成热,先用葱、姜、蒜、花椒炒至爆香。加入肉末,放入豆瓣和酱油煸炒,上色后,加入豆腐,与肉末混炒2分钟。

3.后放芡汁,1分钟后起锅。再撒上花椒面和葱段即可。

四川麻婆豆腐的做法
 


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编辑:途锐餐饮米一仙

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