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麻婆豆腐的做法大全

来源:小碗菜

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2021-07-13 11:59:49

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1、豆腐切成手指头大小的方块;

2、豆腐焯水烫热,加入少许的生抽,去除豆腥味;

3、热锅里放猪油化开,的麻婆豆腐用猪油,吃起来更香。

4、锅里放花椒爆香,捞出花椒,然后加海椒面、豆瓣酱、豆豉,再加牛肉翻炒均匀;

5、加入牛肉汤,大火煮开;

6、加豆腐大火煮,让豆腐吸收牛肉和牛肉汤的味道,大火收汁。

7、加水淀粉不要一次性加,一定要分多次,分三四次加入;

8、出锅前撒上蒜苗。

9、出锅后撒上花椒面,再用蒜苗装饰即可。

麻婆豆腐的做法大全
 


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编辑:途锐餐饮米一仙

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