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辣椒炒肉的做法

来源:小碗菜

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2021-07-13 11:57:31

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想到川菜只是一味的辣,那就错了,辣而不香可不能称之为川菜!

 

“辣椒炒肉您吃过吗"?

 

"当然"!

 

"家喻户晓的辣椒炒肉,必是下饭菜的选择”。

 

这是一位顾客给我们中肯的评价,为什么这样说,看完您就知道了。

 

  做一道辣椒炒肉我们需要在各地采购原材料,不得不说的是采自云南高山的

 

海椒,其特点皮薄,味香,入口便是大自然的美轮美奂。再采用纯瘦肉炒制,

 

传统技艺使您回味不绝。

 

  我们采访了来自米一仙的师傅,问道关于辣椒炒肉的制作,而他向我们强调

 

制作固然重要,吃法也不能忽视,如何将辣椒炒肉发挥到极致,就是你要会

 

吃!当热气腾腾的辣椒炒肉上桌,先不要着急(虽然它真的很香),它的香味

 

弥漫在长廊中,旁边暖灯的光照在它身上,忽闪着,仿佛在像客人道好,服务

 

人员将它轻放在餐桌上,这时一定不能着急拿筷子将它夹在口中,而是先拿起

 

勺子,舀一勺汤汁、瘦肉、一块海椒与米饭相拌,让汤汁的鲜美融入在米饭当

 

中,入口,怎一个妙字了得?这就是的辣椒炒肉吃法,你学会了吗?

 

辣椒炒肉的做法:

 

1.海椒切长段,瘦肉切片,蒜切块。

 

2.热锅放油,把肉放进炒几分钟,稍炸干。

 

3.再放入大蒜炒,把肉放锅中炒达到五分熟,放入海椒炒1分钟,依次放入盐,

 

生抽,料酒,水煮几分钟即可。

 

4.待水份差不多的时候放入鸡精、老抽即可出锅。

 

辣椒炒肉的做法
 


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编辑:途锐餐饮米一仙

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