小碗菜 川菜

【小碗菜·川菜·中餐馆一站式餐饮连锁服务】

水煮鱼的简单做法

来源:小碗菜

tags:

2021-07-13 11:57:10

当前位置:首页>热门话题 > 正文


  都说会做饭的人吸引人,在做饭时的魅力是无限的,今天小编就要教大家

 

怎么去做水煮鱼的简单做法,让你的家庭地位只增不减,魅力无限!

 

  先来向大家介绍做水煮鱼所需要的原材料,罗非鱼(其他鱼也可以)1条,黄

 

豆芽适量,水煮鱼料包1包,鸡蛋清1个。辅料,盐适量,葱姜适量,生抽2

 

勺,料酒2勺,淀粉1勺,胡椒粉1小勺,鸡粉1小勺。

 

先把罗非鱼处理一下。刮鳞、开膛、去腮,这些都要提前处理,之后清洗干

 

净,特别是头部的牙,和鱼肚子中的黑膜,一定要清理干净,因为这是鱼身

 

上为腥气的部位。去腥重要的一步就是它了。

 

罗非鱼顺着脊骨把鱼肉一分为二,去掉鱼排。将鱼切成蝴蝶片,鱼骨剁开成

 

片放在盆子里,鱼片放在另一个盆子里。

 

分别加入盐、料酒、生抽、蛋清(鱼片鱼骨各一半),玉米淀粉、葱段、姜

 

片、胡椒粉,混合搅拌均匀,腌制20分钟,主要是将肉入味。

 

黄豆芽择洗干净,放入开水锅中焯烫至熟。坐锅烧水,不用等水开,锅的周

 

边冒小气泡的时候,把鱼骨放进去,焯熟后捞出来放在豆芽上,再把腌好的

 

鱼片一片一片地放进锅里,一定要开小火,不要让锅里的水沸腾,等鱼片变

 

成白色,用漏勺捞出来放进盘子里的鱼骨上面。   

 

洗锅,放适量水烧开,把鱼料包放进去,煮开。另起锅烧热,倒入适量食用

 

油,油烧热后直接倒入辣椒面和葱段上,激发出辣椒的香味。一道麻麻鱼

 

做好啦,喜欢吃素菜的朋友们可以加入其他菜品。

 

鱼料包制作过程:

 

热锅烧油,放葱段、姜片、干辣椒,再加郫县豆瓣酱炒香,加入适量水煮开,

 

加入盐调味,倒入装鱼的盘子里,撒上适量辣椒粉,小香葱段。

 

水煮鱼的简单做法
 


以上就是关于“水煮鱼的简单做法”的相关内容了,本站专注于小碗菜行业,将竭诚为您服务,欢迎您查看更多相关内容




编辑:途锐餐饮米一仙

https://myx.turuicanyin.com/keyword/396.html

相关文章:

免责声明:未经本网授权不得摘编或利用其它方式使用上述内容。如有侵权内容请您及时与本站联系予以删除处理,未联系者本站在此声明拒不承担任何责任,特此声明!