食材用料
草鱼 500克
酸菜 350克
香菜适量
姜适量
蒜适量
干辣椒
花椒适量
盐适量
食用油
胡椒粉
酸菜鱼的做法
1.酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
6.炒出香味后加入适量的水或高汤。
7.把鱼骨一起下汤里煮，煮至开锅。
8.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
9.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉，盛入大碗里。
10.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
11.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
12.撒上香菜即可。
酸菜鱼就做好啦，大家有什么更好的方法可以再评论区一起讨论哦，我们下期见！
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