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酸菜鱼的做法

来源:小碗菜

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2021-07-13 11:45:14

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食材用料

草鱼 500克 

酸菜 350克

香菜适量 

姜适量 

蒜适量 

干辣椒 

花椒适量

盐适量

食用油

胡椒粉

酸菜鱼的做法

  1.酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。

  2.鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。

  3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

  4.炒锅下油,爆香蒜片和姜末。

  5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

  6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

  7.把鱼骨一起下汤里煮,煮至开锅。

 8.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

 9.鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉,盛入大碗里。

 10.锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。

 11.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

 12.撒上香菜即可。

酸菜鱼就做好啦,大家有什么更好的方法可以再评论区一起讨论哦,我们下期见!


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编辑:途锐餐饮米一仙

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