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水煮牛肉片的做法

来源:小碗菜

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2021-07-13 11:40:32

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食材明细

主料

牛肉

适量

豆皮

适量

黄豆芽

适量

猪血

适量

辅料

适量

蒜末

适量

香菜

适量

姜片

适量

香辣酱

适量

辣椒粉

适量

辣椒面

适量

热油

适量 

   1牛肉洗去血水切成薄片,牛肉加入少许生抽,玉米淀粉,花生油抓匀静置。

   2猪血切片后用清水清洗浸泡,豆皮切细备用。

   3黄豆芽清洗干净备用,生姜洗净切片。

   4蒜头拍扁剁碎,锅中水烧开放入豆皮和黄豆芽焯水。

   5放入猪血焯水。

  6焯好后全部盛出碗中。

  7热锅下油炒香蒜末和姜片。

  8加入少许香辣酱炒香,适量的水煮开,少许盐调味。

  9大火煮开至牛肉变色即可。

 10将牛肉装入碗中,淋上汤汁。

  11放入少许辣椒粉和辣椒面。

  12把剩下的蒜末加入碗中,淋上热油,洒上香菜点缀即可。


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编辑:途锐餐饮米一仙

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