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小碗菜想要了解店服务的几项硬指标

来源:小碗菜

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2021-08-05 12:26:05

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  小碗菜想要了解店服务的几项硬指标:

1、服务品质的表现,来自于严格的训练。
2、小碗菜想要了解店服务员的站姿训练,需要头顶瓷盘,每天背墙站立4小时,头正身直,胸挺足安。一周下来,一个个神清气爽,意气风发。
3、托盘训练,业内流行的做法非常见结果:一块砖放在托盘上,单手平托,每次30分钟,一天6次。10天过后,也是体现出站如松、坐如钟,虎虎生威。
4、讲话训练,需要小碗菜想要了解店服务员站在椅子上,大声喊读报纸上感兴趣的新闻,每次一小时,每天两次。10天下来,思路清晰,表达自如,仪表端庄,对答如流。
5、跟桌服务训练,需要服务员按照预先设定的10个环节反复演练,直到精熟。没有这样的训练,怎么能保证标准、快速、准确?




编辑:途锐餐饮米一仙

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